Домашний пирог со сливой
8 порций
60 минут
Домашний пирог со сливой — это уютное сочетание нежного бисквитного теста и сочных, слегка карамелизированных слив. Этот рецепт вдохновлён традиционной домашней выпечкой, когда сезонные фрукты превращаются в душистые десерты. Сливы, пропитанные лимонным соком, придают пирогу тонкую кислинку, а корица обогащает вкус теплыми пряными нотками. Он идеален как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного угощения. Особенно хорошо он сочетается с чашечкой горячего чая или кофе. Лёгкий в приготовлении, этот пирог радует мягкостью теста и гармонией вкусов, делая каждое утро или вечер немного теплее.
1
В мягкое масло (120 г) добавить сахар (200 г) и взбить в пышную бледную массу.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 250 г
2
По одному вбить яйца, дождавшись, пока каждое яйцо полностью вмешается.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и частями ввести в тесто.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Добавить соль и вымешать тесто до однородности.
- Соль: 0.5 чайная ложка
5
Форму диаметром 23–25 см выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Выложить на пергамент тесто.
- Сливочное масло: 150 г
6
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
- Сливы: 6 штук
7
Выжать на сливы лимонный сок и перемешать.
- Лимон: 0.5 штука
8
Выложить половинки слив на тесто и слегка вдавить их в него.
9
Оставшийся сахар смешать с корицей и посыпать им верхушку пирога. Выпекать около 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить шпажкой.
- Сахар: 250 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
10
Готовый пирог остудить на решетке 30 минут.