Фондан из шоколада

8 порций

8 минут

Фондан из шоколада — это воплощение французской гастрономической роскоши, создающее магию вкуса с первого же кусочка. Его история ведет к шеф-поварам, стремившимся поймать идеальный баланс между нежным бисквитом и текучей шоколадной серединкой. Снаружи фондан покрыт тонкой хрустящей корочкой, скрывающей таинственный, теплый поток шоколада. Этот десерт идеально сочетается с фруктами, мятой или ванильным мороженым, превращая каждую дегустацию в праздник. Восхитительно нежный, он способен покорить сердца даже самых взыскательных гурманов и станет украшением любого застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 345.6
• Белки: 6.7g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 27.2g

Ингредиенты

• Горький шоколад: 180 г
• Сливочное масло: 110 г
• Пшеничная мука: 70 г
• Сахар: 70 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Какао-порошок: 4 ч.л.

Шаги приготовления

1. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 180 г
   • Сливочное масло: 110 г

2. Яйца взбить с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 70 г

3. Ввести их в растопленный шоколад, перемешивая венчиком. Перемешать до однородной густой шоколадной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 180 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 70 г

4. Затем ввести просеянную муку и хорошо перемешать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 70 г

5. Духовку разогреть до 200 градусов. Формочки смазать маслом и присыпать какао. Наполнить формы тестом и отправить на 5–7 минут в духовку. Охладить в течение 5 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке. Подавать такой десерт нужно теплым, разрезав серединку, чтобы начинка вылилась на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Какао-порошок: 4 чайные ложки

6. Десерт можно разнообразить фруктами, шариком ванильного мороженого и мятой.