Соус из красного вина

4 порции

30 минут

Соус из красного вина — это изысканный элемент европейской кухни, придающий блюдам элегантность и тонкую глубину вкуса. Он уходит корнями в классическую французскую гастрономию, где вино используется для создания богатых и утонченных соусов. Этот соус обладает сладковато-фруктовыми нотами благодаря красному сухому вину и сахару, а лимонная цедра привносит свежую кислинку. Его консистенция — гладкая и бархатистая, благодаря картофельной муке. Он идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с запеченной говядиной и уткой, а также способен преобразить вкус овощных гарниров. Подают его теплым, позволяя аромату раскрыться в полной мере, дополняя трапезу благородным оттенком винных нот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170
• Белки: 0.1g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 38.4g

Ингредиенты

• Красное сухое вино: 0.5 ст.
• Сахар: 0.8 ст.
• Картофельная мука: 1 ч.л.
• Вода: 0.3 ст.
• Лимонная цедра: по вкусу

Шаги приготовления

1. В кастрюлю влить вино и 1/2 стакана воды, положить лимонную цедру, вскипятить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красное сухое вино: 0.5 стакан
   • Вода: 0.3 стакан
   • Лимонная цедра:  по вкусу

2. Добавить картофельную муку, разведенную в 1/4 стакана холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельная мука: 1 чайная ложка
   • Вода: 0.3 стакан

3. Затем всыпать сахар и, не снимая с огня, помешивать соус, пока сахар не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.8 стакан

4. Готово к подаче!