Ванильный крем
4 порции
30 минут
Ванильный крем — это изысканный десерт, который покоряет своей воздушной текстурой и нежным ароматом. Его история уходит корнями в традиции европейской кондитерской школы, где сливки, сахар и ваниль объединяются в гармоничное сочетание вкусов. Крем обладает бархатистостью, а добавленный желатин придаёт ему стойкость, позволяя наслаждаться его легкостью. Подавать его можно как самостоятельный десерт или в качестве дополнения к ягодам, выпечке и фруктам. Этот крем — символ утончённости и истинного наслаждения, превращающий любое чаепитие или ужин в гастрономический праздник.
1
Сливки перелить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать до образования густой пены, которая должна держаться на ложке.
- Сливки 35%-ные: 1 стакан
2
Во взбитые сливки, все время их взбивая, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить растворенный в теплой воде желатин.
- Сахарная пудра: 0.3 стакан
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
- Желатин: 10 г
3
После этого крем разлить в формы и охладить.