Печенье «Нан хати»
6 порций
30 минут
Печенье «Нан хати» – это традиционное индийское лакомство, известное своей нежной, рассыпчатой текстурой и тонким ароматом ванили. Его название переводится как «хлебный поцелуй», отражая воздушность и мягкость каждого кусочка. Исторически оно возникло в северных регионах Индии и стало популярным как домашний десерт, который готовят на праздники и особые события. Богатый сливочный вкус с тонкими сладковатыми нотками сахарной пудры гармонично сочетается с легкой зернистостью манки, придающей структуру печенью. Выпекается при невысокой температуре, что позволяет сохранить его нежность. Подают «Нан хати» с чаем или кофе, а в Индии традиционно наслаждаются им с масала-чаем, что делает вкус еще более насыщенным и согревающим.
1
Растопить сливочное масло, добавить растительное масло, сахарную пудру и ваниль, перемешать, всыпать манку. Добавить немного муки, чтобы получилось тесто, которое не липнет к рукам, но и не рассыпается.
- Сливочное масло: 160 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Сахарная пудра: 80 г
- Ваниль: по вкусу
- Манная крупа: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: по вкусу
2
Разогреть духовку до 150–170 градусов. Скатать тесто в шарики около 4 см в диаметре и выпекать 15–20 мин.