Клубничный мусс с белками
2 порции
35 минут
Клубничный мусс с белками — это нежный десерт британской кухни, олицетворяющий легкость и воздушность. Его история уходит корнями в традиционные рецепты фруктовых муссов, популярные в Англии с XIX века. Белки взбиваются с сахарной пудрой и свежей клубникой до плотной и пышной массы, создавая насыщенный ягодный вкус с легкой сладостью. Подача на льду делает его особенно освежающим в теплые дни, а украшение цельными ягодами придает элегантный вид. Этот десерт идеально подходит как легкое завершение ужина или праздничного застолья, радуя своей текстурой и свежестью.
1
Положить в миску белки, сахар и перебранную, вымытую и обсушенную клубнику. Взбивать венчиком не менее 20 минут. Сначала смесь пускает сок, затем начнет густеть и наконец превратится в пену, как хорошо взбитые белки.
- Яичный белок: 2 штуки
- Клубника: 200 г
- Сахарная пудра: 200 г
2
Выложить мусс в компотницу и поставить на 1–2 часа на лед.
3
Перед подачей на стол украсить отборными ягодами клубники.
- Клубника: 200 г