Классический манник

8 порций

90 минут

Классический манник — это традиционное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Рецепт, которым с нами поделилась шеф-кондитер Екатерина Кригер из ресторана Stories, раскрывает все тонкости его приготовления. Этот вкусный десерт отличается мягкой текстурой и нежным ароматом, что делает его идеальным выбором как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей на торжественных мероприятиях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 282.2
• Белки: 7.1g
• Жиры: 2.6g
• Углеводы: 58.6g

Ингредиенты

• Манная крупа: 1 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Кефир: 1 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Манку залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 1 стакан
   • Кефир: 1 стакан

2. Яйца слегка взбить миксером до образования пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Всыпать в чашу миксера сахар и продолжить взбивать до пышной пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан

4. Соединить замоченную манку с яйцами и тщательно перемешать силиконовой лопаткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Добавить ванильный экстракт, перемешать.

6. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать с массой до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

7. Хорошо смазать форму для выпечки сливочным маслом.

8. Перелить манное тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 1 стакан

9. Чтобы проверить готовность манника, проткнуть его деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой, значит манник готов. Посыпать манник сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.