Сладкий тыквенный хлеб
10 порций
75 минут
Сладкий тыквенный хлеб – это уютное и ароматное лакомство, проникнутое теплом осеннего сезона. Исторически тыква широко использовалась в европейской кухне для приготовления хлеба и выпечки благодаря своей естественной сладости и нежной текстуре. Этот хлеб восхищает гармоничным сочетанием тыквенного пюре, пряностей и цитрусовых нот. Он получается мягким, слегка влажным, с богатым вкусом корицы, мускатного ореха и апельсиновой цедры. Добавленные орехи и сухофрукты придают ему хрустящую текстуру и насыщенность. Его можно подать как самостоятельное угощение или дополнить чашкой ароматного чая или кофе. Прекрасный выбор для уютных домашних завтраков и душевных посиделок.
1
Подготовить орехи, слегка измельчить их ножом. Можно взять грецкие орехи и ядро абрикосовых косточек. Измельчить сухофрукты (финики, чернослив, курагу, изюм не измельчать).
- Орехи: 70 г
- Сухофрукты: 70 г
- Финики: по вкусу
2
В большую миску отправить пюре. Добавить яйца, сахар, растительное масло, апельсиновый сок, цедру и хорошо перемешать.
- Тыквенное пюре: 350 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Растительное масло: 90 мл
- Апельсиновый сок: 50 мл
- Цедра апельсина: 2 чайные ложки
3
В просеянную муку добавить разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, все перемешать.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.2 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Смешать сухие и жидкие ингредиенты, перемешать. По необходимости добавить немного муки. Тесто не должно быть жидким, но и не густым. Долго мешать не нужно, а то хлеб станет забитым и плотным.
- Пшеничная мука: 300 г
5
Добавить орехи и сухофрукты, перемешать.
- Орехи: 70 г
- Сухофрукты: 70 г
6
В форму, смазанную маслом, вылить тесто, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 55–60 минут. Ориентироваться на духовку. Как только хлеб поднимется и зарумянится, он готов.