Веганское имбирное печенье

8 порций

40 минут

Веганское имбирное печенье — это ароматное лакомство, которое станет настоящей находкой для любителей пряностей. Его рецепт был заимствован из сборника Насти Озеровой, известной своей заботой о растительном питании. Это печенье радует не только насыщенным вкусом, но и нежной текстурой, что делает его идеальным дополнением к чашке чая или кофе. Оно прекрасно подходит для уютных вечеров, когда хочется насладиться чем-то особенным и полезным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 264.3
• Белки: 6.8g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 27.3g

Ингредиенты

• Мука из полбы: 2 ст.
• Кокосовый сахар: 0.5 ст.
• Молотые семена льна: 2 ст.л.
• Миндальный урбеч: 3 ст.л.
• Кокосовое масло: 3 ст.л.
• Специи: 0.3 ч.л.
• Сода: по вкусу
• Яблочный уксус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Залить 2 столовых ложки молотых льняных семечек 5 столовыми ложками воды, перемешать, дать постоять 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотые семена льна: 2 столовые ложки
   • Яблочный уксус:  по вкусу

2. Кокосовое масло предварительно растопить, смешать все ингредиенты. Тесто раскатать, вырезать печенье формочками. Выпекать на 180 градусах 15–20 минут; если хотите, чтобы печенье было более хрустящим, выпекать дольше — 20–25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое масло: 3 столовые ложки
   • Мука из полбы: 2 стакана
   • Кокосовый сахар: 0.5 стакан
   • Миндальный урбеч: 3 столовые ложки

3. С этим рецептом, как всегда, можно поиграться. К примеру, обычную полбяную муку можно заменить на безглютеновую, миндальный урбеч на любой другой ореховый урбеч. Специи добавить на свой вкус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи: 0.3 чайная ложка
   • Мука из полбы: 2 стакана
   • Миндальный урбеч: 3 столовые ложки

4. Если подержать печенье в духовке чуть дольше, оно станет более твердым и хрустящим и из него можно будет сделать пряничный домик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука из полбы: 2 стакана