Пирог из цукини
6 порций
30 минут
Пирог из цукини - это удивительное блюдо, вдохновленное кулинарными традициями и собранное в сборнике рецептов Насти Озеровой. Он сочетает в себе нежную текстуру и легкую сладость цукини, что делает его отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Этот пирог может стать настоящим открытием для любителей овощной выпечки, привнося нотки свежести и оригинальности в привычное меню.
1
Приготовить тесто. В муку добавить соль, столовую ложку оливкового масла. И начать замешивать тесто, постепенно добавляя воду. Хорошо вымешивать тесто 10–15 минут, и когда тесто станет достаточно эластичным, обмотать его пищевой пленкой и на час отправить в холодильник.
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Вода: 150 мл
2
В это время готовить веганский соус бешамель и приготовить начинку. В сковородке разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока и добавить цукини, нарезанное кружочками, шафран, соль и перец. Тушить цукини нужно на среднем огне около 5 минут, после дать остыть.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Цукини: 250 г
- Шафран: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Достать тесто из холодильника и хорошо раскатать. Поместить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Смешать цукини и соус бешамель и выложить их в форму с тестом.
- Цукини: 250 г
- Соус бешамель: 200 мл
4
Оформить красиво бортики у пирога или можно полностью закрыть пирог тестом и выпекать 15–20 минут при 180 градусах.