Яблоко, запеченное с черносливом, орехами и манговым соусом
1 порция
80 минут
Запеченное яблоко с черносливом и орехами, полито нежным манговым соусом, представляет собой изысканное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо, вдохновленное кулинарными традициями московского ресторана Ruski, обладает уникальной гармонией сладости и легкой кислинки, создавая яркое гастрономическое впечатление. Такой десерт идеально подходит для уютного вечера или особого случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то поистине необычным.
1
Из цельного яблока вытащить серединку. Наполнить яблоко смесью кураги, чернослива, грецкого ореха и меда.
- Яблоко: 1 штука
- Курага: 10 г
- Чернослив: 10 г
- Грецкие орехи: 10 г
- Мед: 10 г
2
Отправить яблоко на 50–60 минут в печь, разогретую до 90 градусов.
3
Готовое яблоко остудить. Окунуть в гель, дать ему стечь.
- Кондитерский гель: 70 г
4
Налить в тарелку манговый соус, в центр поставить яблоко, по краям посыпать дробленой фисташкой. Украсить листиком мяты.
- Манговый сироп: 40 мл
- Фисташки: 5 г
- Яблоко: 1 штука