Бискотти с орехами и апельсином
10 порций
60 минут
Бискотти с орехами и апельсином — это классическое итальянское печенье, родом из солнечной Тосканы. Его название означает «дважды запечённый», что придаёт ему уникальную хрусткость. В этом варианте орехи – фисташки, фундук и миндаль – создают насыщенный и многослойный вкус, а апельсиновая цедра добавляет свежие цитрусовые нотки. Лёгкая сладость тростникового сахара гармонично сочетается с изюмом, делая каждую хрустящую дольку настоящим гастрономическим наслаждением. Бискотти идеально сочетаются с чашкой ароматного кофе или десертным вином, превращая обычный перекус в утонченное удовольствие. Они часто подаются во время праздничных ужинов или как лакомство для гостей. Благодаря своей плотной текстуре бискотти долго хранятся, оставаясь вкусными и хрустящими.
1
Перемешать все ингредиенты, кроме яиц, в большой емкости. Добавить апельсиновую цедру.
- Фисташки: 40 г
- Фундук: 20 г
- Миндаль: 40 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Изюм: 40 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Тростниковый сахар: 100 г
- Апельсины: 1 штука
2
Слегка взбить яйца венчиком и влить в смесь.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Все тщательно перемешать. Сформировать из теста батончики.
4
Поставить бискотти в духовку на 20 минут в режиме конвекции при 160 градусов.
5
По истечении 20 минут достать бискотти из духовки, дать им остыть (примерно 5 минут). Далее разрезать их на средние кусочки и поставить обратно в духовку в том же режиме, но уже при 120 градусах.
6
Подавать с чашечкой ароматного кофе.