Шоколадный пирог с яблоками и корицей
8 порций
40 минут
Шоколадный пирог с яблоками и корицей — это нежное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и пряной сладости корицы, дополненное сочностью запеченных яблок. Этот десерт уходит корнями в европейскую кухню, где яблоки часто используются для создания уютных и ароматных выпечек. В нем идеально сочетаются воздушный бисквит и карамелизированные яблоки, создавая гармонию текстур и вкусов. Он прекрасно подойдет к чашке ароматного кофе или чая, а легкий оттенок корицы придаст дополнительную глубину его аромату. Этот пирог — отличный выбор для уютных домашних вечеров и праздничных встреч, наполняющих дом теплом и сладкими моментами. А его простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Чтобы приготовить шоколадный бисквит без разделения яиц на желтки и белки, для начала надо включить духовку и выставить температуру 180 градусов.
2
Разбить яйца в большую миску и взбивать миксером в течение нескольких секунд, начиная с самой низкой скорости миксера, затем постепенно увеличивать ее до высокой скорости. При включенном миксере постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Продолжать взбивать 8–10 минут, пока они не станут густыми и пышными.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка
3
Муку необходимо просеять два-три раза перед тем, как ввести ее в тесто. Тогда мука насытится кислородом, и пирог будет более воздушным. Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, аккуратно вмешивать каждую порцию силиконовой лопаткой или венчиком, движением снизу вверх. Затем добавить какао и снова аккуратно перемешать. (Если использовать миксер, мешать нужно на минимальной скорости.)
- Пшеничная мука: 50 г
- Какао: 50 г
4
Помыть и нарезать яблоки на небольшие дольки.
- Яблоко: 2 штуки
5
Застелить дно разъемной формы бумагой для выпечки. Затем выложить нарезанные яблоки в форму и залить шоколадным тестом, разровнять поверхность. Перед тем как поставить форму с тестом в духовку, слегка прокрутить форму вокруг своей оси — тесто лучше распределится по форме и не вздуется в процессе выпечки.
6
Отправить форму с шоколадным тестом и яблоками в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 15–20 минут. (Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально.)
7
Готовность пирога легко проверить зубочисткой (нужно проткнуть середину пирога), она должна выходить абсолютно сухой. Если к зубочистке прилипнут кусочки теста, значит, пирог необходимо допечь.
8
Готовый пирог достать из духовки. Оставить остывать на 10–15 минут. Затем аккуратно извлечь пирог из формы.
9
Перевернуть пирог яблоками наверх, затем посыпать корицей. (Можно присыпать сахарной пудрой по желанию.)
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Сахарная пудра: 1 чайная ложка