Медово-лавандовый хлеб

2 порции

30 минут

Медово-лавандовый хлеб — это гармония вкуса и аромата, создающая ощущение уюта и тепла. Этот хлеб, вдохновленный европейскими традициями, объединяет нежную сладость меда с изысканной цветочной ноткой лаванды. В его основе — смесь пшеничной, ржаной и амарантовой муки, что придаёт тесту насыщенный вкус и воздушную текстуру. Лаванда, широко используемая в прованской кухне, добавляет хлебу легкую терпкость и утонченность. Мед, растворенный в теплой воде, делает его особенно мягким и душистым. Идеален как самостоятельное угощение, так и в паре с сливочным маслом или сыром. Подходит для уютного завтрака или романтического ужина, наполняя дом нежными ароматами. Каждый ломтик — это маленькое гастрономическое наслаждение, пробуждающее чувства и навевающее мечты о солнечных полях Прованса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 824.7
• Белки: 24.9g
• Жиры: 3g
• Углеводы: 175.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука высшего сорта: 250 г
• Ржаная обдирная мука: 200 г
• Мука амаранта: 50 г
• Свежие дрожжи: 10 г
• Соль: 1 ч.л.
• Цветы лаванды: 1 ст.л.
• Мед: 2 г
• Вода: 350 мл

Шаги приготовления

1. Смешать три вида муки и втереть дрожжи пальцами. В теплой воде растворить мед. Влить воду в муку, добавить соль и цветки лаванды. Вымесить тесто. Если месить влажными руками, тесто не будет так сильно прилипать к рукам и месить будет удобнее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука высшего сорта: 250 г
   • Ржаная обдирная мука: 200 г
   • Мука амаранта: 50 г
   • Свежие дрожжи: 10 г
   • Мед: 2 г
   • Вода: 350 мл
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Цветы лаванды: 1 столовая ложка

2. Сформировать из теста шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 350 мл

3. Достать тесто, выложить на рабочую поверхность, сформировать шар и положить обратно в миску. Накрыть пленкой, оставить на 45 минут.

4. Достать тесто, растянуть в прямоугольник. Подворачивая концы к центру, сформировать шар. Выложить шар швом вниз на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Включить духовку на 220 градусов, чтобы она успела хорошо прогреться.

5. Оставить заготовку при комнатной температуре на 1 час.

6. Лезвием или острым ножом сделать на заготовке надрезы и отправить в духовку примерно на 30 минут. Готовый хлеб издает гулкий звук при постукивании по его дну.

7. Достать хлеб и оставить остывать завернутым в полотенце.