Жареные пирожки посикунчики

6 порций

60 минут

Жареные пирожки посикунчики — это традиционное пермское блюдо, которое захватывает своим вкусом и ароматом. Их готовит Ольга Сюткина, и каждый кусочек словно переносит на уютные улочки Пермского края. Эти пирожки, обжаренные до золотистой корочки, наполнены нежной начинкой и идеально подходят для того, чтобы насладиться ими в компании друзей или на семейном празднике, создавая атмосферу тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1162.8
• Белки: 19.5g
• Жиры: 92.1g
• Углеводы: 65.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Вода: 100 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Говядина: 150 г
• Свинина: 150 г
• Репчатый лук: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молоко: 100 мл
• Растительное масло: 500 мл

Шаги приготовления

1. Приготовить тесто. В муку добавить воду, сметану, яйцо и чайную ложку соли. Вымесить. Отложить на 40 минут отдохнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г
   • Вода: 100 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сметана: 2 столовые ложки

2. Приготовить фарш. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молоко. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 150 г
   • Свинина: 150 г
   • Репчатый лук: 100 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молоко: 100 мл

3. Скатать из теста длинную колбаску, разрезать ее на маленькие кусочки. Каждый кусочек раскатать на круглую заготовку будущего пирожка.

4. Слепить пирожки. Фарш положить на одну половину заготовки. Сложить пополам и защипать как вареники.

5. Нагреть масло в глубокой сковороде. Жарить посикунчики до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 500 мл