Яблочно-сырный коблер
6 порций
60 минут
Яблочно-сырный коблер – это блюдо, которое стало известным благодаря Джерри Рудитсеру, основателю сети Coffee Bean. Это необычное сочетание сладких яблок и нежного сыра создает гармонию вкусов, которая приятно удивляет. Коблер, как десерт, имеет свои корни в американской кухне и идеально подходит для уютных встреч, добавляя нотку тепла и уюта за столом.
1
Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть.
- Сливочное масло: 135 г
2
Смешать 200 грамм муки, половину сахара, разрыхлитель и тертый сыр. Влить в сухую смесь молоко и масло, вымесить тесто.
- Пшеничная мука: 265 г
- Сахар: 350 г
- Разрыхлитель: 16 г
- Сыр чеддер: 200 г
- Молоко: 100 мл
- Сливочное масло: 135 г
3
Яблоки очистить от кожуры, нарезать, добавить корицу, оставшиеся муку и сахар и хорошо перемешать.
- Яблоко: 2.1 кг
- Молотая корица: 6 г
- Пшеничная мука: 265 г
- Сахар: 350 г
4
Разделить тесто на 2 части: 200 и 520 грамм. Меньшую часть теста выложить на дно формы для выпечки, затем начинку и сверху накрыть вторым слоем теста. Поверхность выровнять и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов, на 45 минут.
- Пшеничная мука: 265 г