Рогалики с повидлом
4 порции
50 минут
Рогалики с повидлом – уютное лакомство, знакомое с детства. Этот рецепт родом из русской кухни, где домашняя выпечка всегда занимала особое место. Нежное тесто на дрожжах и сметане делает рогалики мягкими, а сливочное масло придаёт им нежность. Начинка из ароматного фруктового повидла наполняет каждый кусочек сладкой глубиной вкуса, а карамелизированный сахар на поверхности добавляет легкую хрустящую корочку. Эти рогалики идеальны к горячему чаю в прохладный вечер или как сладкое угощение для всей семьи. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают их любимым домашним рецептом, который можно адаптировать, экспериментируя с начинками. Легенды гласят, что рогалики были придуманы как символ удачи, ведь их форма напоминает полумесяц – знак благополучия и счастья.
1
В молоке растворить 2,5 чайной ложки дрожжей.
- Сухие дрожжи: 2.5 чайные ложки
- Молоко: 3 столовые ложки
2
Просеять в миску 500 грамм муки и добавить 200 грамм сливочного масла, перетереть в крошку.
- Пшеничная мука: 500 г
- Сливочное масло: 200 г
3
Добавить в миску дрожжи с молоком, 250 грамм сметаны любой жирности, сюда же пакетик ванилина, замесить, оставить на 10 минут, прикрыв полотенцем.
- Сухие дрожжи: 2.5 чайные ложки
- Молоко: 3 столовые ложки
- Сметана: 250 г
- Ванилин: по вкусу
4
Переложить тесто на рабочую поверхность, немного размять, разделить тесто на четыре части, каждый кусочек раскатать в круг толщиной 5–7 мм.
5
Готовые круги разделить на восемь частей, похожих на кусочки пиццы, взять повидло, выложить на каждый кусочек с большей стороны примерно по чайной ложке и свернуть рогалик (сворачивать также от большей стороны кусочка к меньшей).
- Повидло: по вкусу
6
Теперь опустить рогалик одной стороной в сахар и выложить все на противень.
- Сахар: по вкусу
7
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10–15 минут.
8