Нюпонсоппа
4 порции
60 минут
Нюпонсоппа – традиционный шведский суп из шиповника, согревающий и наполненный солнечным вкусом природы. Этот десертный суп уходит корнями в скандинавские традиции, где ягоды шиповника ценились за свои полезные свойства. Его насыщенный фруктовый аромат с легкой кислинкой гармонично сочетается со сладостью сахара, создавая бархатистую текстуру, усиленную крахмалом. Подается охлажденным или теплым, дополняется воздушными взбитыми сливками и хрустящим миндальным печеньем, превращая простое угощение в изысканный десерт. Нюпонсоппа часто используется как питательный и согревающий напиток в холодное время года, а также как легкий, витаминный десерт для детей и взрослых. Его нежный вкус и польза делают его любимым блюдом среди поклонников шведской кухни.
1
Шиповник промыть, залить 600 мл воды и варить на медленном огне до готовности ягод около 20–30 минут.
- Сушеный шиповник: 400 г
- Вода: 1.2 л
2
Пробить блендером и пропустить через сито. Добавить еще 500 мл воды и сахар, мешать до растворения сахара.
- Вода: 1.2 л
- Сахар: 50 г
3
Крахмал развести в 100 мл холодной воды и влить тонкой струйкой в отвар. Довести до кипения, снять с огня и остудить. Подавать со взбитыми сливками и миндальным печеньем.
- Картофельный крахмал: 20 г
- Вода: 1.2 л
- Взбитые сливки: по вкусу
- Миндальное печенье: по вкусу