Яблочный пирог с ванильным соусом
8 порций
60 минут
Яблочный пирог с ванильным соусом — это уютное наслаждение, глубоко укоренившееся в шведской кухне. Он восходит к традиции использования простых ингредиентов для создания удивительных вкусов. Сладкие яблоки, смешанные с ароматной корицей и миндальными лепестками, создают теплый, насыщенный вкус, дополняемый хрустящей текстурой панировочных сухарей. Нежный ванильный соус придаёт десерту мягкость, превращая каждый кусочек в бархатное удовольствие. Этот пирог часто подают на семейных праздниках и уютных вечерах, согревая душу своим гармоничным сочетанием сладости и нежности. Идеален с чашечкой горячего чая или кофе, он становится центром внимания на столе, вызывая у каждого чувство уюта и теплых воспоминаний.
1
Яблоки очистить, нарезать ломтиками и смешать с яблочным джемом, обжаренными миндальными лепестками, 30 граммами сахара и корицей.
- Яблоко: 5 штука
- Яблочный джем: 300 г
- Миндальные лепестки: 100 г
- Сахар: 45 г
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
2
Форму смазать маслом, выложить половину сухарей в форму, сверху — яблочную начинку и присыпать оставшимися сухарями. Сливочное масло нарезать тонкими пластинами и уложить их на сухари. Выпекать пирог 35 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
- Панировочные сухари: 180 г
- Сливочное масло: 50 г
3
Желтки, молоко, 15 грамм сахара и ванильный сахар перемешать в кастрюле, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагреть до загустения. Дать остыть.
- Яичный желток: 2 штуки
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 45 г
- Ванильный сахар: 15 г
4
Сливки взбить до легкой пены и вмешать в остывший соус.
- Сливки 35%-ные: 40 мл
5
Выложить на тарелку порцию яблочного пирога и полить ванильным соусом.