Шоколадные маффины
12 порций
45 минут
Шоколадный маффин — это настоящая звезда американской выпечки. Его предшественником считается кукурузный хлеб, который создавался для удобства переселенцев: компактный размер делал его идеальным для питания в пути. Позже, кто-то решил использовать пшеничную муку, добавив в тесто какао и шоколад, что и дало жизнь шоколадным маффинам. Эти лакомства стали не просто популярными, а настоящим символом кулинарной культуры Америки. Их лучше всего наслаждаться, когда они еще теплые, чтобы расплавленный шоколад добавлял особую нотку.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Просеять муку, разрыхлитель и какао.
- Пшеничная мука: 270 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 50 г
3
Смешать их с сахаром в большой чаше.
- Сахар: 200 г
4
Взбить яйца с молоком, растительным маслом и ванилью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 170 мл
- Растительное масло: 125 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
В сухой смеси сделать углубление, влить в нее жидкую смесь и замесить тесто деревянной ложкой.
6
Нарезать шоколад небольшими кубиками и вмешать в тесто.
- Горький шоколад: 100 г
7
Вмешать шоколад в тесто.
- Горький шоколад: 100 г
8
Смазать формочки для маффинов маслом.
- Растительное масло: 125 мл
9
Заполнить их тестом на две трети и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
10
Готовые маффины достать из духовки и оставить на 15 минут. Затем достать их из форм и подавать.