Йогуртово-лимонный торт с фруктами
6 порций
60 минут
Йогуртово-лимонный торт с фруктами — это гармония свежести и нежности, объединенная в одном восхитительном десерте. Этот рецепт берет начало в европейской кухне, где любят сочетать кислинку лимона с мягкостью йогурта, создавая утонченный вкус. Легкая основа с золотистой корочкой идеально дополняется воздушной йогуртовой начинкой, насыщенной цитрусовыми нотами. Торт украшен фруктами, которые придают ему яркость и сочность, делая каждый кусочек истинным наслаждением. Его можно подавать как освежающий десерт в теплое время года или как элегантное угощение к праздничному столу. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков, а результат всегда впечатляет — нежная текстура, приятный аромат и изысканный вкус делают этот торт фаворитом среди любителей сладкого.
1
Включить духовку на 190 градусов. Приготовить разъемную форму диаметром примерно 20 см, выложить бумагой только дно.
2
Сделать базу: 80 грамм сливочного масла + 80 грамм просеянной муки + 60 грамм сахара + щепотка соли. Все это перемешать вручную, растереть в крошку. Затем добавить 1 яйцо и снова хорошо перемешать. Получается масса, похожая на пластилин. Выложить ее на дно формы и равномерно распределить руками, сделав бортики примерно 5–7 см высотой.
- Сливочное масло: 80 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Сахар: 160 г
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Для начинки хорошо смешать венчиком 400 грамм йогурта, 2 яйца, ванилин, 100 грамм сахара, сок и цедру 1 лимона, 20 грамм муки.
- Йогурт: 400 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Ванильный сахар: щепотка
- Сахар: 160 г
- Лимон: 1 штука
- Пшеничная мука: 100 г
4
Полученную смесь влить в форму. Следить за тем, чтобы ее не было слишком много, при необходимости сделать бортики повыше, сформировав их руками.
5
Форму поставить в духовку на 25 минут.
6
В это время нарезать тонкими дольками фрукты. Они могут быть консервированные или свежие. Можно вместо них использовать ягоды.
- Фрукты: 300 г
7
Достать торт из духовки, выложить красиво фрукты поверху, слегка вдавливая их в массу, и поставить в духовку еще минут на 5–10. Когда база подрумянится, достать.
- Фрукты: 300 г
8
Дать торту остыть, затем аккуратно вытащить из формы, отделив ножом от стенок, и переложить на тарелку, аккуратно достав бумагу из-под него.