Манник
10 порций
60 минут
Манник — это традиционное блюдо русской кулинарии, которое заслуженно занимает своё место в «Золотой тысяче». Основой для этого пирога служит кефир, что делает его особенно популярным. Не забудьте подать манник со сметаной, чтобы подчеркнуть его вкус.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Манку залить кефиром, перемешать и оставить минимум на час, а лучше на два-три, набухать.
- Манная крупа: 200 г
- Кефир: 250 мл
3
Растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 100 г
4
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 200 г
- Соль: щепотка
5
Добавить к яйцам масло, продолжая взбивать до однородной массы.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 100 г
6
Соединить манную и яичную смеси, добавить к ним муку и соду, перемешать миксером.
- Манная крупа: 200 г
- Пшеничная мука: 130 г
- Сода: 1 чайная ложка
7
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать манкой.
- Сливочное масло: 100 г
- Манная крупа: 200 г
8
Выложить тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30–40 минут.
- Пшеничная мука: 130 г
9
Готовому маннику дать постоять хотя бы 10 минут, прежде чем подавать. Это нужно, чтобы он стабилизировался.
10
Подавать со сметаной.
- Сметана: по вкусу