Fish and chips in beer batter

Fish and chips are one of the main recipes given to mankind by England. Chips are what they call French fries there. We fried the fish in beer batter, as many people do in Britain: it tastes better.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые продукты.

Tools:

Картофель очистить и нарезать брусками. Избавить от лишней влаги при помощи бумажного полотенца.

Tools:

Нагреть масло до 120 градусов, обжарить в нем картофель и выложить на бумажные полотенца.

Tools:

Обжарить рыбу до румяной корочки. После чего второй раз обжарить картофель до золотистого цвета.

Tools:

Выложить на тарелку рыбу и картофель, картофель посолить и поперчить по вкусу.

Рыбу нарезать на порционные куски.

Для кляра смешать муку, дрожжи, соль, сахар и пиво до однородного состояния и оставить на 10 минут в теплом месте. Затем убрать в холодильник.

Нагреть масло до 180 градусов.

Избавить рыбу и картошку от лишнего масла при помощи бумажных полотенец.

Обмакнуть кусочки рыбы в кляр.

Previous step1 / 10Next step