Торт без духовки
10 порций
120 минут
Торт без духовки — это чудесный домашний десерт, который уходит корнями в традиции русской кухни. Его уникальность заключается в простоте приготовления: нежные коржи создаются без выпекания, а лишь обжариваются на сковороде, что делает его идеальным для тех, у кого нет доступа к духовке. Крем из сметаны и сахара придаёт торту воздушность и легкость, насыщая его приятной кисло-сладкой ноткой. Благодаря этому сочетанию торт получается нежным, тающим во рту, а его легкая структура позволяет наслаждаться им без ощущения тяжести. Украсить его можно крошками из коржей или любимым вареньем, что добавляет индивидуальности каждой подаче. Такой десерт станет отличным завершением семейного обеда или праздничного застолья, радуя своей простотой, но в то же время насыщенным вкусом.
1
Растопить масло, добавить кефир, 150 грамм сметаны, 100 грамм сахара, соду и перемешать.
- Топленое масло: 90 г
- Кефир: 100 мл
- Сметана: 850 г
- Сахар: 350 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
2
Просеять муку, влить к ней масляную смесь и руками замесить крутое тесто. Оставить его на 10–15 минут, затем снова обмять и разделить на семь равных частей.
- Пшеничная мука: 700 г
3
Раскатать коржи толщиной 2 мм и обжарить их по очереди на хорошо разогретой сковороде без масла, на среднем огне. Дать им полностью остыть.
- Пшеничная мука: 700 г
4
Смешать сметану и сахар до полного растворения сахара. Лучше делать это не миксером, а вручную, иначе можно случайно перебить сметану и получить масло.
- Сметана: 850 г
- Сахар: 350 г
5
Коржи можно обрезать по бокам, а можно оставить как есть, если они одинаковые. Каждый корж смазать хорошим слоем сметанного крема. Остатками крема покрыть торт по бокам. Украсить торт можно крошками из обрезков коржей или любимым вареньем.
- Сметана: 850 г
- Варенье из айвы: по вкусу