Пирог с вишней
6 порций
90 минут
Пирог с вишней – классический десерт русской кухни, который завоевал сердца гурманов своей нежностью и гармоничным сочетанием кисло-сладкого вкуса. Его корни уходят в старинные русские традиции выпечки, когда ягоды использовались для придания выпечке особой свежести и сочности. Хрустящее тесто, приготовленное на основе муки, маргарина и сахара, создает идеальную основу для бархатной сметанной начинки, дополненной ароматом ванилина. А кисловатая вишня привносит яркие вкусовые акценты, делая пирог особенно изысканным. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, сопровождая чашкой чая или кофе. Этот пирог отлично подходит как для семейных посиделок, так и для праздничных застолий, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать еще кусочек.
1
Для теста: 2 стакана муки смешать с нагретым маргарином. Добавить к смеси 1/2 стакана сахара и 1 яйцо. Перемешать до однородной массы, после поставить в холодильник на тридцать минут.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Маргарин: 200 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Для начинки: 300 грамм сметаны смешать с 1 столовой ложкой крахмала, половиной стакана сахара и 1 пакетиком ванилина. Поставить в холодильник.
- Сметана: 300 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 стакан
- Ванилин: по вкусу
3
Достать тесто из холодильника, выложить тонким слоем в форму, сформировав небольшие бортики. Выстелить дно теста бумагой для выпекания и насыпать горох (это нужно для того, чтобы основание пирога не поднялось). Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на пятнадцать минут.
4
Вынуть из духовки основание пирога, убрать аккуратно весь горох и вылить начинку, добавить вишню.
- Вишня: 200 г
5
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на тридцать-сорок минут. Начинка должна загустеть.