Банановый чизкейк с семенами чиа

3 порции

80 минут

Банановый чизкейк с семенами чиа – это нежный десерт с насыщенным вкусом спелых бананов, сливочной текстурой маскарпоне и легкими пряными нотками корицы. Чиа добавляют легкий хруст и делают десерт не только вкусным, но и полезным. Этот чизкейк – современный вариант классического американского десерта, обогащенный экзотическими ингредиентами. Он идеально подходит для уютных вечеров с чашкой ароматного чая или как праздничное угощение. Запекание в духовке придает ему особую бархатистость, а украшение шоколадной пастой и орехами делает его по-настоящему изысканным. Листья мяты освежают вкус, создавая идеальный баланс сладости и свежести. Этот десерт не только радует вкусом, но и визуально привлекателен – нежный кремовый слой, золотистые бананы и аппетитное украшение делают его настоящим произведением кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.8
• Белки: 9.6g
• Жиры: 48.5g
• Углеводы: 33.5g

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне: 250 г
• Бананы: 150 г
• Печенье: 65 г
• Сливочное масло: 40 г
• Желатин: 1 ст.л.
• Корица: по вкусу
• Семена чиа: по вкусу
• Сгущенное молоко: 1 ч.л.
• Шоколадная паста: по вкусу
• Орехи: по вкусу
• Листья мяты: по вкусу

Шаги приготовления

1. Печенье размельчить в блендере, смешать с растопленным маслом и корицей. выложить в форму для запекания и утрамбовать. Убрать в холодильник на время готовки крема.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье: 65 г
   • Сливочное масло: 40 г
   • Корица:  по вкусу

2. банан (80-100 грамм) размягчить до состояния пюре. Смешать со сгущенкой. добавить сыр. Перемешать. Добавить желатин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 150 г
   • Сгущенное молоко: 1 чайная ложка
   • Сыр маскарпоне: 250 г
   • Желатин: 1 столовая ложка

3. Выложить тонким слоем часть крема в форму. Банан (50 грамм) нарезать тонкими ломтиками и выложить на крем первый слой. Добавить ещё слой крема. Посыпать семенами чиа и повторно выложить слой нарезанного банана. Можно добавить корицы по вкусу. Выложить оставшийся крем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 150 г
   • Семена чиа:  по вкусу
   • Корица:  по вкусу

4. В разогретую духовку до 160 градусов, в дополнительной емкости с водой (примерно до середины чизкейка) отправить на 60 минут.

5. После запекания дать настояться до остывания при комнатной температуре, затем убрать в холодильник (примерно часов на 5, лучше на ночь).

6. Украсить сверху шоколадной пастой, орешками и мятой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколадная паста:  по вкусу
   • Орехи:  по вкусу
   • Листья мяты:  по вкусу