Итальянский апельсиновый пирог
10 порций
90 минут
Итальянский апельсиновый пирог — изысканное угощение, наполненное солнечной энергией Средиземноморья. Его корни уходят в традиционную итальянскую выпечку, где цитрусовые играют важную роль благодаря их свежему, насыщенному аромату. Этот пирог восхищает нежной текстурой и гармоничным сочетанием сладости и легкой кислинки апельсина. Полента добавляет лёгкую зернистость, придавая выпечке уникальный характер. Он особенно хорош в утренний час с чашкой ароматного эспрессо или в качестве элегантного десерта после ужина. Благодаря пропитке из апельсинового сока пирог становится ещё сочнее, а его вкус раскрывается во всей своей глубине. Это не просто выпечка, а кусочек солнечной Италии на вашем столе, пробуждающий воспоминания о морском бризе и уютных тратториях.
1
Нагреть духовку на 160 градусов.
2
Застелить дно формы пергаментом. Смазать стенки формы маслом.
3
Растопить сливочное масло в микроволновке (Осторожно! Масло может убежать, если перегреется). Взбить масло с сахаром. Очень хорошо взбить.
- Несоленое сливочное масло: 250 г
- Сахар: 200 г
4
Яйца добавить по одному и тщательно вымешать.
- Куриное яйцо (крупное): 4 штуки
5
Добавить сухие ингредиенты: 140 грамм поленты, 200 грамм пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя. К сухим ингредиентам добавить мелко нарезанную цедру и сок (заранее отмерить 100 мл для пропитки). Хорошо перемешать блендером.
- Полента: 140 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Цедра апельсина: 2 штуки
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 200 мл
6
Вылить тесто в форму. Выпекать примерно 50 минут при температуре 160 градусов. Готовность можно проверить, воткнув зубочистку в пирог: если она чистая, значит, пирог готов.
7
Пока пирог готовится, приготовить пропитку. Для этого смешать 4 столовых ложки сахара и 100 мл апельсинового сока. Прогреть на плите, не доводя до кипения, 5 минут. Немного охладить и полить пирог.
- Сахар: 200 г
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 200 мл