Дрожжевые булочки с сахаром
8 порций
120 минут
Дрожжевые булочки с сахаром – это символ уюта и домашнего тепла, который с детства ассоциируется с бабушкиной выпечкой. Их история уходит корнями в русскую кухню, где дрожжевое тесто используется для создания воздушных и ароматных изделий. Булочки обладают нежной, мягкой текстурой и сладким вкусом, который гармонично сочетается с хрустящей корочкой, образующейся при запекании. Они отлично подходят к утреннему кофе или чаю, даря наслаждение своей легкостью и сладким ароматом. Эти булочки можно подать на семейном завтраке, взять с собой в дорогу или просто побаловать себя уютным угощением. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а универсальный вкус – любимым лакомством для всех возрастов.
1
Опара: подогреть молоко до 50 градусов, добавить в него дрожжи и 2 столовые ложки сахара, накрыть крышкой и убирать ее в теплое место на 15–20 минут.
- Молоко: 150 мл
- Сухие дрожжи: 11 г
- Сахар: 5 столовая ложка
2
Тесто: в опару добавить растопленное сливочное масло, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и просеять 0,5 кг муки. Замешать, но не увлекается, тесто не должно быть упругим! Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 60 минут.
- Сливочное масло: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 5 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 500 г
3
Взять средний кусок теста, раскатать его в блин, и свернуть его в три раза, края слепить, перевернуть набок и разрезать вдоль с обратной стороны слепленных краев, как показано на картинке. Вывернуть разрезанные края наружу.
4
Противень смазать сливочным маслом и разогреть духовку до 170 градусов. Выпекать булочки в течении 25–30 минут. Спустя 10 минут выпекания смазать верх булочек яичными желтками.
- Сливочное масло: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки