Кулич-кекс с творогом и апельсиновой цедрой
15 порций
90 минут
Кулич-кекс с творогом и апельсиновой цедрой — это изысканное сочетание традиционного русского пасхального кулича и мягкого кекса с богатым ароматом цитрусов. Его корни уходят в русскую кулинарную традицию, где выпечка играет важную роль в праздничных застольях. Нежный творожный вкус придает выпечке воздушную текстуру, а апельсиновая цедра и изюм создают гармонию сладости и свежести. Грецкие орехи добавляют легкую хрустящую нотку, делая кулич-кекс еще более интересным. Он идеально подходит для семейного чаепития, особенно во время Пасхи. Украшенный сахарной глазурью, он радует глаз и дарит тепло уютного домашнего праздника. Вкус этого кулича — это сочетание сливочной мягкости, орехового аромата и фруктовой свежести, создающее неповторимое кулинарное наслаждение.
1
Растереть творог в кухонном комбайне в однородную массу, добавить сахар и еще раз хорошо перемешать, добавить яйца.
- Творог: 900 г
- Сахар: 4 стакана
- Куриное яйцо: 9 штук
2
Растопить сливочное масло и смешать с ингредиентами из 1-го пункта. Все смешать в большой миске или кастрюле.
- Сливочное масло: 300 г
3
Добавить муку и гашеную соду, далее добавить цедру нескольких апельсинов, изюм и грецкие орехи.
- Пшеничная мука: 6 стаканов
- Гашеная сода: 1.5 чайная ложка
- Цедра апельсина: по вкусу
- Изюм: по вкусу
- Грецкие орехи: по вкусу
4
Заполнить тестом на 2/3 формы. 8 маленьких и 2 большие формы для куличей.
5
Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.
6
Куличи полить сахарной глазурью и украсить.