Брауни с орехами пекан
6 порций
90 минут
Брауни с орехами пекан – это классический американский десерт, обладающий насыщенным шоколадным вкусом и хрустящей текстурой благодаря карамелизированным орехам. История брауни уходит в конец XIX века, когда повара экспериментировали с рецептами шоколадных пирожных. Сегодня этот десерт стал символом уюта и домашней выпечки. Густая, бархатистая основа из темного шоколада и сливочного масла тает во рту, а орехи пекан добавляют глубокий ореховый аромат. Брауни идеально сочетается с чашкой ароматного кофе или шариком ванильного мороженого. Его подают как в праздничные дни, так и в качестве уютного угощения для семейных встреч. Приготовление брауни не требует сложных техник, а результат всегда восхитителен.
1
В сотейнике довести воду с сахаром до кипения.
- Вода: 1 столовая ложка
- Тростниковый сахар: 100 г
2
Проварить сироп 5 минут, добавить орехи, в процессе постоянно помешивть.
- Пекан: 150 г
3
Все орехи должны быть покрыты карамелью.
4
Выложить их на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, остудить и измельчить.
5
Порубить 100 г шоколада ножом.
- Темный шоколад: 350 г
6
Оставшийся шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане.
- Темный шоколад: 350 г
- Сливочное масло: 250 г
7
Венчиком взбить яйца с сахарной пудрой и аккуратно влить в смесь шоколада с маслом, всыпать муку, щепотку соли, оставшийся шоколад, орехи (немного отложить для украшения).
- Куриное яйцо: 8 штук
- Сахарная пудра: 250 г
- Пшеничная мука: 130 г
- Соль: по вкусу
- Темный шоколад: 350 г
- Пекан: 150 г
8
Разлить по формам.
9
Оставить в холодильнике на час, посыпать оставшимися орехами.
- Пекан: 150 г
10
Готовить в духовке при 160 градусах 15–20 минут.