Нежные кексы с кокосовой стружкой

10 порций

30 минут

Нежные кексы с кокосовой стружкой – это очаровательное угощение, пришедшее из американской кухни. Они обладают воздушной, мягкой текстурой и насыщенным ароматом кокоса, который прекрасно сочетается с тонкими ванильными нотками. Кефир придаёт тесту особую нежность, а сливочное масло добавляет богатый вкус. Эти кексы идеально подходят для уютного чаепития или семейного завтрака. Их можно подавать как самостоятельное лакомство, либо дополнять лёгкими кремами, свежими ягодами или орехами. Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, они станут любимым рецептом как для начинающих кулинаров, так и для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 292.7
• Белки: 5.4g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 34.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Сахар: 200 г
• Ванильный сахар: 8 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Кефир: 1 ст.
• Кокосовая стружка: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Разрыхлитель: 10 г

Шаги приготовления

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 200 г
   • Ванильный сахар: 8 г

2. Продолжая взбивать, добавить яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

3. Затем добавить кефир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 стакан

4. Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Все вместе перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Разрыхлитель: 10 г
   • Кокосовая стружка: 0.5 стакан

5. Распределить готовое тесто по формочкам и оставить расстаиваться (пока греется духовка).

6. Разогреть духовку до 180°С.

7. Выпекать кексы 20–25 минут (в зависимости от размера формочек). Готовность проверить деревянной палочкой.