Ванильный крем-десерт с секретом.
3 порции
20 минут
Ванильный крем-десерт с секретом — утонченное творение французской кухни, вобравшее в себя нежность сливочного вкуса и изысканную сладость ванили. Этот десерт уходит корнями в традиции классического крема, но его секрет кроется в оригинальном сочетании текстур: легкость ванильного крема оттеняется хрустящей крошкой печенья, ореховой ноткой и освежающим вкусом фруктов. Киви придает тонкую кислинку, а клубника — каплю романтики, особенно в форме изящных сердечек. Такой десерт идеален для уютных вечеров и праздничных угощений, подается теплым или охлажденным, раскрывая вкусовую палитру в зависимости от температуры. Это не просто сладкое блюдо — это нежное воспоминание о традициях французских кондитеров, способное очаровать с первого укуса.
1
Подготовить креманки: выложить изнутри тонкими ломтиками киви.
- Киви: 3 штуки
2
Из общего количества молока отлить приблизительно 1/3 стакана и в это количество всыпать крахмал и размешать. Крахмал без комочков будет только при размешивании в холодном молоке.
- Молоко: 500 мл
- Кукурузный крахмал: 40 г
3
Оставшееся молоко поставить на плиту и согревать и, когда еще не очень горячее, влить размешанную смесь крахмала и молока. Постоянно помешивать и ждать, когда все загустеет. Происходит это очень быстро!
- Молоко: 500 мл
4
Добавить сахар и ванильный сахар. Снять с плиты и охладить, периодически помешивая.
- Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 8 г
5
Пока крем охладится, сделать сердечки из клубники. И нарезать кубиком оставшуюся клубнику.
- Клубника: 4 штуки
6
Крем выложить в креманки. Внутрь выложить кусочки печенья и орехи. Сверху накрыть крошкой печенья и украсить клубникой и киви. Крем можно есть как в теплом, так и в холодном состоянии.
- Печенье: 4 штуки
- Орехи: 5 штука
- Киви: 3 штуки
- Клубника: 4 штуки