Панкейки с шоколадным соусом
10 порций
60 минут
Панкейки с шоколадным соусом — это настоящая американская классика, которая превратилась в популярное блюдо по всему миру. Нежные, воздушные панкейки, пропитанные ароматным шоколадным соусом, дарят идеальное сочетание сладости и легкости. Их мягкая текстура гармонично сочетается с насыщенным вкусом растопленного черного и молочного шоколада, дополненного сливочной нежностью. Это блюдо идеально для уютного завтрака или праздничного десерта, а украшение сахарной пудрой и свежей мятой придаёт ему изысканный вид. В Америке панкейки традиционно подают с кленовым сиропом, но шоколадный вариант придаёт им особую глубину вкуса и делает их особенно привлекательными для любителей сладкого. Они отлично сочетаются с ягодами, орехами или мороженым, создавая маленький гастрономический праздник на вашей тарелке.
1
Взбить яйца до однородной массы.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Прогреть йогурт, сахар и соль, эту массу смешать с яйцами.
- Сливочный йогурт: 140 г
- Сахар: 50 г
- Соль: 3 г
3
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, добавить к полученной массе и перемешать.
- Пшеничная мука: 160 г
- Разрыхлитель: 10 г
4
Добавить к тесту заранее растопленное сливочное масло.
- Сливочное масло: 40 г
5
Перемешать и дать настояться при комнатной температуре в течение часа.
6
В сотейнике прогреть сливки и добавить к ним шоколад, помешивая венчиком.
- Сливки: 200 г
- Черный шоколад: 100 г
- Молочный шоколад: 50 г
7
Выложить на тарелку панкейки, полить шоколадным соусом и украсить сахарной пудрой и листиком мяты.
- Сахар: 50 г