Творожный пирог с манго

8 порций

60 минут

Творожный пирог с манго — это нежное лакомство, сочетающее в себе сливочную текстуру творожного сыра и сладкую экзотичность манго. Его основа — рассыпчатое песочное тесто, которое идеально дополняет воздушную начинку. Манго добавляет фруктовую свежесть и легкую кислинку, создавая изысканный баланс вкусов. Этот десерт пришел из американской кухни, где любят простые, но утонченные сочетания. Он идеально подходит для уютных семейных чаепитий и торжественных случаев. Лучше всего наслаждаться им охлажденным, когда текстура становится особенно бархатистой, а вкус раскрывается наиболее ярко. Подавать можно с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами, что только подчеркнет его многогранность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 495.3
• Белки: 9.8g
• Жиры: 27.5g
• Углеводы: 51.4g

Ингредиенты

• Несоленое сливочное масло: 1 кус.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Творожный сыр: 2.5 шт.
• Обезжиренный творог: 200 г
• Консервированное манго: 1 бан.
• Сахарная пудра: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сделать песочное тесто. Достать масло из холодильника на несколько часов. Оно должно быть мягким. Если времени нет, для ускорения можно положить его на 20 секунд в микроволновку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 1 кусок

2. Для теста взять упаковку 90%-ного масла. Остальное использовать для смазывания бумаги для выпечки. Смешать масло с разрыхлителем, сахаром и мукой. Муку всыпать постепенно. Тесто должно получиться чуть липким. Если оно начало крошиться, добавить еще масла из оставшейся пачки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 1 кусок
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 стакана

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Положить бумагу для выпекания в круглую форму, смазать ее оставшимся маслом и немного присыпать мукой. Выложить тесто в форму. Не раскатывать его полностью, а выкладывать кусочками, с песочным тестом так проще. Проткнуть тесто в разных местах вилкой, чтобы не вздулось, и поставить на 6 минут в духовку. Это позволит тесту наверняка пропечься.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 1 кусок
   • Пшеничная мука: 2 стакана

4. Пока тесто подходит, сделать начинку для пирога. Смешать в блендере творожный сыр с творогом и сахарной пудрой до однородной массы. Начинка готова.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 2.5 штуки
   • Обезжиренный творог: 200 г
   • Сахарная пудра: 6 столовых ложек

5. Достать чуть пропеченное тесто из духовки, выложить консервированное манго и сверху начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированное манго: 1 банка

6. Выпекать пирог 30–40 минут. Обязательно охладить. Так намного вкуснее.