Легкий крем-брюле
3 порции
30 минут
Легкий крем-брюле — это изысканный десерт, который покоряет своим нежным вкусом и хрустящей карамельной корочкой. Он сочетает в себе сливочную текстуру, которая тает во рту, и тонкий аромат ванили, что делает его идеальным завершением любого ужина. Этот французский классик не раз восхищал гурманов и стал настоящим символом кулинарного искусства. Узнать больше о его приготовлении можно на телеканале «Dомашний», где в программе «Легкие рецепты» делятся секретами этого и других простых, но восхитительных блюд.
1
Для начала подогреваем сливки, чтобы они были горячими. Затем берем 3 желтка, добавляем, сахар и ванилин, взбиваем до однородности и начинаем вливать горячие сливки, вымешивая венчиком. Разливаем по керамическим чашкам.
- Сливки 22%-ные: 300 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 20 г
- Ванилин: на кончике ножа
2
Наливаем в большой лоток горячую воду и ставим туда чашечки с кремом-брюле. Ставим крем-брюле в духовку на 25 минут при 150 градусах.
3
Перед подачей посыпаем коричневым сахаром и поджигаем газовой горелкой, чтобы получилась карамель. Если нет газовой гарелки, то можно посыпать сахаром и поставить в духовку на самую высокую температуру, ненадолго.
- Коричневый сахар: 2 чайные ложки