Тыквенный крем-суп с креветками и зеленью
2 порции
30 минут
Тыквенный крем-суп с креветками и зеленью — изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее сладковатую бархатистость тыквы с насыщенным морским вкусом креветок. Это кулинарное произведение искусства, вдохновленное азиатскими традициями, поражает своей нежностью и глубиной вкуса. Добавление кокосового молока придает супу экзотическую нотку, а острый соус шрирача — пикантную остроту, пробуждающую вкусовые рецепторы. Гарнир из свежего зеленого лука и кинзы подчеркивает легкость блюда и делает его аромат более выразительным. Идеален для подачи как в повседневном ужине, так и в торжественном меню, этот суп завораживает своей утонченностью и гармоничностью. Согревающий и насыщенный, он прекрасно сочетается с ароматным рисом или хрустящими багетами, становясь поистине гастрономическим удовольствием.
1
Отварить креветки.
- Королевские креветки: 14 штук
2
Нарезать овощи.
3
В подготовленной воде отварить тыкву и картофель до мягкости, затем убавить огонь, добавить кокосовое молоко и варить еще 10 минут.
- Вода: 400 мл
- Тыква: 400 г
- Картофель: 200 г
- Кокосовое молоко: 8 столовых ложек
4
Обжарить чеснок, лук-порей и помидоры в масле с добавлением соли.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-порей: 1 штука
- Помидоры: 200 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
5
Измельчить в блендере чеснок, лук-порей, а также тыкву и картофель вместе с тем бульоном, в котором они варились.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-порей: 1 штука
- Тыква: 400 г
- Картофель: 200 г
6
Подрумянить креветки на сковороде.
- Королевские креветки: 14 штук
7
Разлить суп по тарелкам, сверху посыпать зеленым луком и кинзой, полить соусом шрирача, украсить креветками.
- Зеленый лук: по вкусу
- Кинза: 1 пучок
- Шрирача: по вкусу
- Королевские креветки: 14 штук