Ахобланко

4 порции

20 минут

Ахобланко — это замечательное летнее испанское блюдо, которое подарит вам освежающий вкус. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты, как вода, хлеб, оливковое масло, чеснок, хересный уксус и миндаль. В результате вы получите настоящий кулинарный шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 485.8
• Белки: 10.2g
• Жиры: 35.2g
• Углеводы: 31.7g

Ингредиенты

• Миндаль: 120 г
• Французский багет: 4 кус.
• Чеснок: 3 зуб.
• Вода: 1 л
• Оливковое масло: 75 мл
• Хересный уксус: 50 мл
• Белый виноград: по вкусу
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и очистить от кожицы. Обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 120 г

3. С багета срезать корки.

4. Залить мякоть багета двумя стаканами воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Французский багет: 4 куска

5. Пробить в блендере чеснок с миндалем до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Миндаль: 120 г

6. Отжать хлеб, добавить его в блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Французский багет: 4 куска

7. Туда же добавить свежую воду, соль и снова пробить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Соль: 1 чайная ложка

8. Пока масса взбивается, медленно влить масло, затем так же уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 75 мл
   • Хересный уксус: 50 мл

9. Протереть суп через сито, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

10. Подавать в охлажденной посуде, украсив парой виноградин.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белый виноград:  по вкусу