Тыквенный суп с мясом
2 порции
15 минут
Тыквенный суп с мясом — это уютное блюдо, которое согревает душу. Корни его восходят к мексиканской кухне, где тыква традиционно используется в разнообразных рецептах. Нежный мясной фарш, превращенный в бархатистое пюре, обретает насыщенный вкус благодаря добавлению свежих овощей. Морковь придаёт легкую сладость, а лук — пикантную глубину. Вареная тыква смягчает текстуру супа, создавая гармоничный баланс вкусов. Приправленный специями, он становится пряным и ароматным, а зелень петрушки завершает картину свежими нотками. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Его можно подавать как классический густой суп, либо пюрировать, чтобы получить еще более нежную консистенцию. Независимо от способа подачи, этот мексиканский тыквенный суп обещает богатый вкус и уют в каждой ложке.
1
Мясной фарш должен быть очень нежным, хорошо нарубленным. Его следует смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы получилось что-то вроде пюре.
- Мясной фарш: 40 г
2
Туда же добавить мелко нарубленный лук и нашинкованную соломкой морковь, влить немного растительного масла. Оставить всё в холодильнике на час.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Подсолнечное нерафинированное масло: по вкусу
3
После этого залить смесь горячей подсоленной водой (около 1 л). Тщательно перемешать. Добавить стакан нашинкованной тыквы. Довести до кипения и варить 10 минут. Приправить по вкусу.
- Тыква: 200 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
4
Подавать горячим. По желанию можно пюрировать готовый суп блендером, добавить в суп зелень петрушки.
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу