З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Суп с сырными клёцками

8 порций

30 минут

Суп с сырными клёцками — уютное блюдо украинской кухни, которое наполняет дом ароматом свежих трав и топлёного масла. Его происхождение уходит в традиции деревенской кухни, где клёцки были символом сытности и простоты. Нежные сырные шарики, приготовленные из тильзитера, манки и муки, впитывают насыщенный вкус куриного бульона, а овощная заправка с луком и морковью придаёт супу особую глубину вкуса. Травы — укроп, петрушка, базилик — привносят свежие нотки, а лавровый лист и специи создают насыщенное послевкусие. Это идеальное блюдо для семейного обеда или тёплого вечера, когда хочется насладиться домашним уютом и богатством традиционных вкусов. Настоящая гастрономическая симфония, гармонично соединяющая простые ингредиенты в изысканный вкус!

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
242.7
ккал
9.4g
грамм
16.5g
грамм
13.8g
грамм
Ингредиенты
8порций
Куриный бульон
2 
л
Сыр
50 
г
Пшеничная мука
3 
ст.л.
Манная крупа
3 
ст.л.
Куриное яйцо
1 
шт.
Сливочное масло
4 
ст.л.
Оливковое масло
1 
ст.л.
Зелень
1 
пуч.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Морковь
1 
шт.
Репчатый лук
1 
шт.
Лавровый лист
2 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Кастрюльку ставим на умеренный огонь. Наливаем ложку оливкового и ложку сливочного масла. В другой ёмкости разогреваем бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло1 столовая ложка
    2. Сливочное масло4 столовые ложки
    3. Куриный бульон2 л
  • 2

    Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, всё это погрузить в кастрюльку к маслу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Морковь1 штука
  • 3

    Когда морковь станет мягкой, а лук прозрачным - добавляем к ним нарезанную зелень (у меня лук, укроп, петрушка). Добавляем чашку бульона, тушим минуты 3 и вливаем весь бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень1 пучок
    2. Куриный бульон2 л
  • 4

    Займёмся тестом для клёцок. Сыр трём на мелкой тёрке (у меня тильзитер), всыпаем к нему муку и манку, вбиваем яйцо и вливаем растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком жидким, если получилось жидко - добавьте муки и манки в равных пропорциях. Скатываем мокрыми руками шарики 1,5 см. Когда варево на плите закипает - закидываем наши клёцки по 1-2 штуки за раз, если закидывать одновременно - может получиться одна большая клёцка.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр50 г
    2. Пшеничная мука3 столовые ложки
    3. Манная крупа3 столовые ложки
    4. Куриное яйцо1 штука
    5. Сливочное масло4 столовые ложки
  • 5

    Следом за клёцками добавить соль, перец, лавровый лист и любимые приправы и специи (я добавила смесь трав: базилик, сельдерей, майоран чеснок).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Молотый черный перец по вкусу
    3. Лавровый лист2 штуки
  • 6

    Варим суп ещё минут 5, когда всплывут все клёцки - выключаем огонь и оставляем суп на пол часа настояться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриный бульон2 л
  • 7

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты