Суп с помидорами и вермишелью
4 порции
70 минут
Суп с помидорами и вермишелью — это гармония простых, но изысканных вкусов итальянской кухни. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где сочетание свежих томатов, ароматного лука и нежной вермишели создавало идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Легкая кислинка томатов прекрасно дополняется насыщенным вкусом яиц, которые добавляют блюду нежную текстуру. Суп отличается своей легкостью и насыщенностью одновременно, делая его прекрасным выбором как для обеда, так и для ужина. Свежее петрушка и перец завершают композицию, добавляя нотку свежести. Этот суп идеален для тех, кто ценит простоту приготовления без ущерба для вкуса и хочет окунуться в атмосферу теплых итальянских вечеров.
1
Обдайте помидоры кипятком и снимите кожуру. После чего помидоры натрите на тёрке.
- Помидоры: 600 г
2
Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле. Добавьте к луку помидоры, посолите. Затем залейте горячей водой.
- Лук: 2 штуки
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Помидоры: 600 г
- Соль: по вкусу
3
Варите минут 10, после чего засыпьте вермишель. Продолжайте варить до готовности. Затем уберите суп с плиты. Далее разбейте яйца и пропустите их через дуршлаг в суп, при этом не прерывно размешивайте суп. Главное, что бы яйца не свернулись.
- Вермишель: 400 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Суп готов. Посыпьте зеленью, добавьте перца и к столу.
- Петрушка: по вкусу