З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Шурпа с нутом

4 порции

30 минут

Шурпа с нутом — традиционное блюдо таджикской кухни, отражающее богатство вкусов и ароматов Востока. Этот наваристый суп, приготовленный на основе баранины и нутa, славится своей насыщенностью и глубиной вкуса. Баранина придаёт бульону мясную сочность, а нут — легкую ореховую нотку. Овощи, такие как лук, морковь и картофель, делают шурпу питательной и насыщенной, а специи — пряной и согревающей. Это блюдо идеальное для семейного ужина или застолья, оно согревает в прохладные вечера и наполняет дом уютными ароматами восточных специй. Шурпу можно подавать с зеленью и острым перцем, что добавляет свежести и пикантности. Это не просто суп — это символ гостеприимства и любви к настоящему домашнему вкусу.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
572.5
ккал
35.1g
грамм
27.8g
грамм
48.1g
грамм
Ингредиенты
4порции
Нут
1 
ст.
Баранина на кости
600 
г
Репчатый лук
1 
гол.
Картофель
3 
шт.
Измельченный укроп
 
по вкусу
Измельченные листья базилика
 
по вкусу
Вода
2 
л
Соль
 
по вкусу
Черный перец горошком
5 
шт.
Красный стручковый перец
1 
шт.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Нут промыть, замочить на ночь в холодной воде, затем снова промыть и слить воду. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками

    Необходимые ингредиенты:
    1. Нут1 стакан
    2. Баранина на кости600 г
  • 2

    Лук, морковь и картофель почистить, лук нарезать полукольцами, морковь — длинными брусочками, картофель — крупными кусками

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 головка
    2. Картофель3 штуки
  • 3

    В кастрюлю сложить мясо и нут, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на очень слабом огне до готовности мяса (около 1 часа)

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина на кости600 г
    2. Нут1 стакан
    3. Вода2 л
  • 4

    Выложить в кастрюлю лук, морковь и картофель, посолить, добавить горошины перца и варить до готовности 25 минут

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 головка
    2. Картофель3 штуки
    3. Соль по вкусу
    4. Черный перец горошком5 штука
  • 5

    К супу подать подать красный перец, молотый чёрный перец и зелень

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный стручковый перец1 штука
    2. Молотый черный перец по вкусу
    3. Измельченный укроп по вкусу
    4. Измельченные листья базилика по вкусу

Похожие рецепты