Томатный суп с шампиньонами и базиликом
4 порции
30 минут
Томатный суп с шампиньонами и базиликом — это ароматное блюдо испанской кухни, в котором сочетается насыщенный вкус томатов, нежность грибов и свежие нотки базилика. Исторически томатные супы появились в средиземноморских странах, где томаты стали основой многих традиционных рецептов. Этот суп согревает и утешает, идеально подходит для уютного ужина. Куриный бульон придаёт глубину вкусу, а картофельные хлопья делают текстуру бархатистой. Чеснок и укроп добавляют пряность, а лавровый лист завершает композицию. Подаётся с хрустящими сухариками и ложкой сметаны, превращая каждый глоток в гармоничное удовольствие. Прекрасен как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего хлеба.
1
В куриный бульон добавляем шампиньоны, лук, морковь и вывариваем минут 10.
- Куриный бульон: 1.5 л
- Шампиньоны: 10 штук
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 50 г
2
Добавляем сухое картофельное пюре — просто для густоты, можно использовать для той же цели рис. Варим еще минут 5.
- Картофельные хлопья: 50 г
3
Добавляем оставшиеся ингредиенты, лавровый лист кладем за пару минут до конца варки.
- Томатная паста: 150 г
- Базилик: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Подавать, в идеале, со сметаной и сухариками.