Мисо суп с яйцом на завтрак
1 порция
20 минут
Мисо суп с яйцом — это утончённое сочетание традиционной японской кухни и простых, но насыщенных вкусов. Его основа — мисо-паста, придающая бульону характерную глубину и легкую ферментированную сладость. В этом рецепте нежное яйцо дополняет бархатистую текстуру супа, создавая утреннюю гармонию вкусов. Молодой шпинат привносит свежесть и лёгкую растительную ноту, а зелёный лук добавляет пикантность. Исторически мисо-суп является незаменимой частью японского завтрака, наполняя день бодростью и теплом. Лёгкий, питательный и богатый умами, он идеально подходит для начала дня, даря комфорт и энергию. Этот суп можно дополнить рисом или водорослями, усиливая его традиционный вкус и пользу.
1
В кастрюле доведите до кипения полтора стакана воды. Вбейте пасту мисо до полного ее растворения (не давая бульону закипеть).
- Белая мисо-паста: 2 столовые ложки
2
Аккуратно разбейте яйцо в небольшую миску, осторожно введите его в кипящий бульон. Варите около 2 минут, пока белок не загустеет, желток должен оставаться жидким.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
3
Добавьте шпинат и варите до увядания около 1 минуты. Посыпьте зеленым луком и приправьте солью и перцем.
- Молодой шпинат: 1 стакан
- Зеленый лук: 1 пучок
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4