Рассольник с говядиной в мультиварке
4 порции
90 минут
Рассольник с говядиной — это классическое блюдо русской кухни, в котором гармонично сочетаются насыщенный мясной бульон, нежная перловка и освежающая кислинка соленых огурцов. Истоки этого супа уходят в XIX век, когда он был любимым согревающим блюдом в холодные зимы. Его вкус богатый, многослойный, с легкой пикантностью рассола, который делает его особенно аппетитным. Готовка в мультиварке позволяет максимально раскрыть вкус ингредиентов, делая текстуру супа насыщенной и сбалансированной. Рассольник идеально подходит для уютного семейного ужина, особенно в прохладные дни, когда хочется чего-то согревающего и домашнего.
1
Говядину промыть.
- Говяжье филе: 250 г
2
Мясо и картофель нарезать кубиками по 1,5-2 см.
- Говяжье филе: 250 г
- Картофель: 250 г
3
Морковь, лук и огурцы нарезать кубиками по 0,5-1 см.
- Морковь: 50 г
- Репчатый лук: 80 г
- Соленые огурцы: 80 г
4
Перловую крупу промыть до прозрачной воды.
- Перловая крупа: 80 г
5
В чашу мультиварки выложить морковь, лук, огурцы, добавить томатную пасту и растительное масло. Установить программу «Жарка», вид продукта «Овощи», время приготовления 15 минут.
- Морковь: 50 г
- Репчатый лук: 80 г
- Соленые огурцы: 80 г
- Томатная паста: 40 г
- Растительное масло: 30 мл
6
Нажать кнопку «Старт». Обжаривать овощи при открытой крышке, периодически помешивая. За 5 минут до завершения приготовления добавить огуречный рассол и перемешать. Готовить до окончания программы.
- Огуречный рассол: 80 мл
7
Затем в чашу мультиварки выложить перловую крупу, мясо, картофель, соль, залить водой и перемешать, закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Суп», время приготовления 1 час.
- Перловая крупа: 80 г
- Говяжье филе: 250 г
- Картофель: 250 г
- Соль: 1 г
- Вода: 1.8 л
8
Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.