З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Суп пучеро с говядиной, свининой и курицей

15 порций

120 минут

Пучеро – это традиционный суп, корни которого уходят в испанскую кухню, но он стал любимцем в Латинской Америке и южной Европе. В его основе – насыщенный мясной бульон, создающий глубокий и насыщенный вкус. Говядина, свинина и курица придают супу богатый аромат и текстурное разнообразие. Овощи, такие как картофель, капуста и маниока, добавляют легкость и питательность, а кинза и шафран – изысканные нотки пряности. Этот суп идеально подходит для уютных домашних ужинов и праздничных застолий, согревая тело и душу. Подается с авокадо и рисом, создавая гармоничное сочетание кремовости и текстуры, которое сделает ваше блюдо незабываемым.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
150257.4
ккал
7120.3g
грамм
13699.3g
грамм
29.9g
грамм
Ингредиенты
15порций
Оливковое масло
2 
ст.л.
Лук-шалот
70 
г
Помидоры
200 
г
Соль
1 
ч.л.
Молотый черный перец
1 
ч.л.
Тмин
1 
ч.л.
Шафран
1 
ч.л.
Чеснок
3 
зуб.
Листья кинзы (кориандра)
1 
пуч.
Свиные ребра
700 
кг
Говяжья вырезка
500 
г
Курица
1 
шт.
Маниока
1 
кг
Картофель
1 
кг
Белокочанная капуста
1 
шт.
Авокадо
3 
шт.
Рис
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. 3/4 стакана лука-шалота мелко нарежьте, очистите от шкурки помидоры и нашинкуйте, чеснок крупно нарежьте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 столовые ложки
    2. Лук-шалот70 г
    3. Помидоры200 г
    4. Чеснок3 зубчика
  • 2

    Обжаривайте около 5 минут лук-шалот, помидоры, 1/4 ч.л. соли, перец, тмин, шафран и 2 зубчика чеснока. Добавьте 2 ст.л. рубленых листьев кориандра, убавьте огонь и готовьте около 20 минут, помешивая. Затем выложите в миску и отставьте в сторону.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот70 г
    2. Помидоры200 г
    3. Соль1 чайная ложка
    4. Молотый черный перец1 чайная ложка
    5. Тмин1 чайная ложка
    6. Шафран1 чайная ложка
    7. Чеснок3 зубчика
    8. Листья кинзы (кориандра)1 пучок
  • 3

    В кастрюлю положите оставшийся чеснок, 3 головки лука-шалот, 5 веточек кинзы, ребрышки, говяжью вырезку и курицу. Налейте немного воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности (примерно 1 час 15 минут).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок3 зубчика
    2. Лук-шалот70 г
    3. Листья кинзы (кориандра)1 пучок
    4. Свиные ребра700 кг
    5. Говяжья вырезка500 г
    6. Курица1 штука
  • 4

    Достаньте курицу из кастрюли, нарежьте на крупные куски, кожица и кости больше не понадобятся. Нарезанную курицу выложите на тарелку и отставьте в сторону.

  • 5

    Картофель почистите, нарежьте на четвертинки. Маниоку нарежьте небольшими кусочками и готовьте в кастрюле вместе с картофелем ясом около 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель1 кг
    2. Маниока1 кг
  • 6

    Затем добавьте нашинкованную капусту, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белокочанная капуста1 штука
  • 7

    Добавьте кусочки курицы, обжаренный лук с помидором к овощам. Приправьте солью и перцем, варите еще 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Курица1 штука
    2. Лук-шалот70 г
    3. Помидоры200 г
    4. Соль1 чайная ложка
    5. Молотый черный перец1 чайная ложка
  • 8

    Разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленым кориандром. Подавайте с нарезанным авокадо и рисом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Листья кинзы (кориандра)1 пучок
    2. Авокадо3 штуки
    3. Рис по вкусу

Похожие рецепты