З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Литовский кефирный суп со свеклой

2 порции

120 минут

Литовский кефирный суп со свеклой, известный как «Шалтуибарщчай», — это яркое и освежающее блюдо, глубоко укоренившееся в традициях литовской кухни. Его история восходит к древним временам, когда свекла была основным ингредиентом в рационе прибалтийских народов. Этот холодный суп поражает своей насыщенной розово-пурпурной окраской и легкой кислинкой кефира, который гармонично сочетается со свежими огурцами, ароматным укропом и сытными яйцами. Подаваемый с горячей картошкой, он создает удивительный контраст температур и текстур. Идеален для жарких летних дней, он не только утоляет жажду, но и насыщает, оставаясь легким и полезным. Это блюдо является настоящим символом Литвы, объединяя простоту и элегантность национальной кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
491
ккал
27.9g
грамм
17.8g
грамм
55.8g
грамм
Ингредиенты
2порции
Свекла
1 
шт.
Огурцы
4 
шт.
Куриное яйцо
5 
шт.
Укроп
3 
пуч.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Обезжиренный кефир
 
по вкусу
Картофель
4 
шт.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Сварить свеклу среднего размера, остудить и натереть на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла1 штука
  • 2

    4 огурца положить тоже натереть или нарезать мелкими кусочками, добавить к свекле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Огурцы4 штуки
  • 3

    5 яиц сварить вкрутую, мелко нарезать и добавить к овощам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо5 штука
  • 4

    Взять 3 хороших пучка укропа, нарезать и обильно посыпать им всю смесь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп3 пучка
  • 5

    Посолить и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый черный перец по вкусу
    2. Соль по вкусу
  • 6

    Добавить кефир. Количество добавляемого кефира определить в зависимости от того, какой густоты нужен суп.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Обезжиренный кефир по вкусу
  • 7

    На отдельной тарелке подать отваренную горячую картошку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки

Похожие рецепты