З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Минестроне с мини-моцареллой

4 порции

40 минут

Минестроне с мини-моцареллой — это яркое и ароматное блюдо, которое пришло к нам из итальянской кухни. Этот суп, наполненный богатым букетом овощей, сочетает в себе нежность тыквы, свежесть цукини и насыщенность томатов. Его секрет — в медленном томлении, которое позволяет каждому ингредиенту раскрыть свой вкус. Кремовая моцарелла Unagrande добавляет легкую молочную нотку, а песто и базилик — пикантность и глубину. Исторически минестроне считался крестьянским супом, созданным из сезонных продуктов, но сегодня он завоевал место на столах по всему миру. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, который согревает и наполняет энергией. Особенно хорош он в прохладные вечера, когда хочется чего-то уютного и насыщенного.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
468.6
ккал
9.9g
грамм
43.5g
грамм
14.7g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сыр моцарелла Unagrande
125 
г
Тыква
100 
г
Цукини
100 
г
Белая часть лука-порей
60 
г
Корень сельдерея
 
по вкусу
Стебель сельдерея
2 
шт.
Морковь
1 
шт.
Чеснок
1 
зуб.
Помидоры
2 
шт.
Томатная паста
1 
ч.л.
Овощной бульон
1.5 
л
Оливковое масло
5 
ст.л.
Базилик
2 
стеб.
Песто
4 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Тыкву, цукини, морковь, сельдерей (корень и стебель) и лук порей нарезать небольшими кубиками примерно в 7 мм. Чеснок и помидоры мелко нарезать и отставить в сторону.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тыква100 г
    2. Цукини100 г
    3. Белая часть лука-порей60 г
    4. Корень сельдерея по вкусу
    5. Стебель сельдерея2 штуки
    6. Морковь1 штука
    7. Чеснок1 зубчик
    8. Помидоры2 штуки
  • 2

    В хорошо разогретую кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло, закинуть все нарезанные овощи, кроме чеснока и помидоров и обжаривать 7–10 минут, периодически помешивая, но не слишком часто, чтобы овощи не превратились в кашу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло5 столовая ложка
    2. Тыква100 г
    3. Цукини100 г
    4. Белая часть лука-порей60 г
    5. Корень сельдерея по вкусу
    6. Стебель сельдерея2 штуки
    7. Морковь1 штука
  • 3

    Добавить томатную пасту, измельченные чеснок и помидоры. Еще через минуту влить горячий бульон. Посолить, поперчить и варить до готовности овощей еще примерно 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Томатная паста1 чайная ложка
    2. Чеснок1 зубчик
    3. Помидоры2 штуки
    4. Овощной бульон1.5 л
    5. Базилик2 стебля
    6. Песто4 столовые ложки
  • 4

    Шарики моцареллы Unagrande разрезать пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр моцарелла Unagrande125 г
  • 5

    Готовый суп подавать с моцареллой, соусом песто и листиками базилика.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр моцарелла Unagrande125 г
    2. Песто4 столовые ложки
    3. Базилик2 стебля

Похожие рецепты