З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Манная кашаРусская кухня
Paella dish
Куриные котлетыРусская кухня

Суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями

5 порций

40 минут

Суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный землистый вкус запеченной свеклы и нежную сливочную текстуру сельдерея. Корень сельдерея придаёт супу легкую ореховую ноту, а ароматные специи, такие как имбирь, кориандр и черный перец, делают вкус более глубоким и согревающим. Лимонный сок добавляет приятную кислинку, освежая общую палитру вкусов. Этот суп идеально подходит для осенне-зимнего сезона, его можно подать с хрустящим хлебом и свежей зеленью. Исторически корнеплоды и специи часто использовались в кулинарии европейских стран как доступные и питательные ингредиенты, а подобные супы-пюре высоко ценились за их согревающие и лечебные свойства.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
135
ккал
3.8g
грамм
4.5g
грамм
21.5g
грамм
Ингредиенты
5порций
Свекла
650 
г
Корень сельдерея
400 
г
Репчатый лук
1 
гол.
Лимонный сок
1 
ст.л.
Молотый имбирь
1 
ч.л.
Вода
1 
л
Молотый черный перец
 
по вкусу
Сушеный укроп
1 
ч.л.
Петрушка
5 
г
Чеснок
2 
зуб.
Соль
 
по вкусу
Оливковое масло
1 
ст.л.
Зелень
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Свеклу заверните в фольгу и поставьте на час запекаться в духовку при температуре 200 градусов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла650 г
  • 2

    Очистите и нарежьте крупными кубиками корень сельдерея. Очистите и нарежьте луковицу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Корень сельдерея400 г
    2. Репчатый лук1 головка
  • 3

    Дайте запеченной свекле остыть, затем очистите ее и нарежьте крупными кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла650 г
  • 4

    Поставьте на огонь широкую кастрюлю, на донышко налейте оливковое масло для жарки, когда оно прокалится — добавьте лук, имбирь, кориандр, соль, перец и чеснок. Обжаривайте, пока лук не подрумянится.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 головка
    2. Молотый имбирь1 чайная ложка
    3. Молотый черный перец по вкусу
    4. Соль по вкусу
    5. Чеснок2 зубчика
    6. Оливковое масло1 столовая ложка
  • 5

    Добавьте в кастрюлю нарезанный сельдерей и 1 литр горячей воды. После закипания варите 7–10 минут на небольшом огне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Корень сельдерея400 г
    2. Вода1 л
  • 6

    Добавьте свеклу и варите еще 20 минут на маленьком огне под крышкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла650 г
  • 7

    Добавьте сушеную зелень (укроп и петрушку), а также лимонный сок. При необходимости добавьте еще воды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сушеный укроп1 чайная ложка
    2. Петрушка5 г
    3. Лимонный сок1 столовая ложка
  • 8

    Пюрируйте суп блендером, не оставляя кусочков. По густоте суп должен получиться как нежирная сметана.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода1 л
  • 9

    Подавайте со свежей зеленью и хлебом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень по вкусу

Похожие рецепты