Суп из тыквы с имбирем
4 порции
60 минут
Суп из тыквы с имбирем — это теплое, ароматное блюдо, пришедшее из европейской кухни, где ценят простоту и насыщенный вкус. Основа супа — запеченные овощи, которые приобретают карамельные нотки, делая вкус глубже и насыщеннее. Имбирь придаёт лёгкую остроту и согревающий эффект, идеально подходящий для прохладных дней. Бархатистая текстура супа достигается путем тщательного измельчения, а завершающие штрихи — оливковое масло и свежая петрушка — добавляют нотку свежести. Этот суп не только радует вкусом, но и благотворно влияет на организм, согревая и насыщая полезными веществами. Его можно подать как лёгкий обед или ужин, а также использовать как изысканную закуску перед основными блюдами. Прекрасный выбор для ценителей натуральных вкусов и душевного тепла.
1
Очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем крупными кусками. Кольцами режем лук, морковь и имбирь, чеснок — половинками. Укладываем все на противень, чуть солим, перчим и отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Периодически помешиваем овощи, чтобы не пригорали.
- Тыква: 300 г
- Морковь: 2 штуки
- Имбирь: 5 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Вынув из духовки, перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрывала их, доводим до кипения и варим еще пару минут, пока овощи окончательно не размякнут.
- Тыква: 300 г
- Морковь: 2 штуки
- Имбирь: 5 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук: 1 штука
3
После этого измельчаем все в блендере, добавляем немного оливкового масла, выправляем на соль и перец и посыпаем порубленной петрушкой и подаем на стол.
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: по вкусу