Кукурузный чаудер

6 порций

60 минут

Кукурузный чаудер — это яркий представитель американской кухни, традиционно согревающий в прохладные дни. Его история уходит корнями в колониальные времена, когда первые поселенцы использовали кукурузу как основу многих блюд. Этот густой, ароматный суп сочетает в себе нежную текстуру картофеля, сладость кукурузы и легкую пряность тимьяна. Обжаренный лук и болгарский перец придают ему насыщенный вкус, а молоко делает консистенцию мягкой и бархатистой. Подается горячим, посыпанным черным перцем, и может сопровождаться хрустящим хлебом. Такой чаудер идеально подходит для уютных семейных ужинов, предлагая простоту приготовления и насыщенность вкуса, которая остается в памяти надолго.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 280
• Белки: 7.8g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 33.3g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Тимьян: 0.5 ч.л.
• Консервированная кукуруза: 400 г
• Лук: 1 шт.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Зеленая стручковая фасоль: 250 г
• Молоко: 500 мл
• Соль: 2 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными брусочками, измельчите лук, болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука

2. Подогрейте масло на сковороде, обжарьте лук, болгарский перец и тимьян на среднем огне в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Тимьян: 0.5 чайная ложка

3. Переложите обжаренные лук с перцем в кастрюлю, влейте молоко, добавьте картофель и 4 стакана воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, прикрыв крышкой, в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Молоко: 500 мл
   • Картофель: 3 штуки

4. После добавьте кукурузу, посолите, поперчите, доведите до кипения, после чего варите еще 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная кукуруза: 400 г
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

5. Если у Вас нет блендера, этот этап можно пропустить. Половину содержимого кастрюли перелейте в блендер, пюрируйте, после чего возвратите в обратно в кастрюлю.

6. Стручковую фасоль забросьте в кипящую воду, варите 5 минут, откиньте на дуршлаг.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 250 г

7. Добавьте фасоль в кастрюлю с супом, доведите до кипения, выключите огонь. Подавайте чаудер, посыпав черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 250 г
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка